簡単保存食
( 写真、ちょっと湯気でくもっ
てしまいましたが)
こんばんは。
今日のお料理の時間です。
ともだちの畑からのおすそ分け。
掘りたてのメークィーンの新じゃが。
すぐ食べた方が美味しいよって。
どうやって食べようかなぁ。
そういえばルクエがあったっけ。
ここのところ使ってないけど。
レシピブログでルクエのレシピがたくさん紹介されていた時、私もルクエを買いました。
野菜、魚、お肉と一通り活用して、いつの間にか使わなくなって。
棚の上でずっと今日の日をまっていたみたいです。
ジャガイモ🥔料理にぴったりだったことを思い出して、ルクエを引っ張り出しました。
あとは、庭からローズマリーとバジル、タイムを少々。
オリーブオイルを切ったジャガイモに回しかけて、ハーブをちぎってのせて、お塩をふるだけ。
5〜7分電子レンジで、出来上がり。
ついでに、新玉ねぎとズッキーニも同じやり方でレンジで。
30分以内で3品出来ちゃいました。
ジャガイモはマッシュにして冷凍できるので、今日食べない分はジップロックに入れて冷凍庫へ。
新玉ねぎとズッキーニも食べる分を残して、それぞれ一回に使う分ずつラップに包んでから、ジップロックに入れて冷凍。
こうしておけば、マヨネーズで玉ねぎとズッキーニを直接炒めて、マスタードであえてお肉のソテーにかけたり、
トマトとオレガノでサルサ風にしたりと便利です。
今日の私に感謝する日がきっとあるはず。
でも、作り立てはやっぱりとても美味しかったです。
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